La galantine de volaille est élaboré par nos charcutier.

C'est un mélange de viandes de volailles non haché avec une farce.

C'est un produit charcutier qui se mange froid. Il accompagnera parfaitement une salade.

Tranche de 100gr environ.

Conditionnement possible 

1 x 2 tranches sous vide

1 x 4 tranches sous vide

1 x 6 tranches sous vide

PRIX: 29€80/kg

C'est la boucherie Bibal qui vous propose le véritable chou farci moulé et garni à la main. Une recette élaborée par nos grands-mères aveyronnaises suivie à la lettre. Vous ne pourrez que vous régaler ! Dans ce bocal vous retrouverez deux choux farcis.

Prévu pour deux personnes.

Le produit emblématique du charcutier.

Notre saucisse sèche est faite avec des porcs lourd fermier élevé dans l'élevage familial en plein air intégral

Aucun conservateur ni colorant uniquement du sel et de poivre

1 x 300gr sous vide (1 pli)

1 x 600gr sous vide (2 pli)

1 x 1kg sous vide

Prix: 29.90€/kg

Le jambon sec , est la base d'un amateur de charcuterie.

Le notre est exclusivement fait par nos soins de l'l'élevage du porc en passant par la découpe, le salage et le séchage.

Il provient de l'élevage de porc plein air de l'élevage familial.

Un produit 100% aveyronnais et 100% maison.

Conditionnement possible:

1 x 2 tranches

1 x 4 tranches

1 x 6 tranches

Prix: 41.90€/kg

La coppa, le morceau le plus savoureux de la charcuterie sèche.

Notre charcuterie est issue de notre élevage de porc plein air familial.

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 55€/kg

Longe ou "lonzo" séchée, tranchée et mis sous vide.

Issu de notre élevage de porc plein air familial.

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 55€/kg

Un produit atypique, authentique et certainement unique.

Un poitrine de porc plein air séchée avec du sel et du poivre à l'ancienne.

Un gout unique qui fond sous la langue. Une version de jambon de pays avec un gout +++

Amateur de charcuterie c'est pour vous!

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 50€/kg

Le jambonneau ou le jarret est le morceau qui se situe directement sous le jambon. La boucherie Bibal vous le met en bocal et l'assaisonne pour que vous puissiez le consommer avec une salade ou tout simplement à l'apéritif.

Chaque petit morceau est précieux !

Lorsque nous faisons fondre des canards gras il reste toujours des petits morceaux de viandes, de gras et de peau qu'on se doit de rissoler pour  obtenir de bons petits fritons de canards.

Cela va donner un côté authentique à vos entrées ou à vos apéritifs. Servez une tranche sur une bonne tranche de pain de campagne et vous ne ferez que des heureux !

Tout est bon dans le cochon ! et surtout le friton.

De bon morceaux de cochon cuit a feu doux dans la graisse, pressé et mis en moule.

Vous pouvez le déguster froid comme une terrine ou réchauffer et émietté sur une salade " un régal "

Conditionnement en tranche de 250gr sous vide 

PRIX: 18€50/kg

C'est la succulente saucisse de porcs plein air conservée dans de l'huile de tournesol avec des feuilles de laurier et du thym, que le boucherie Bibal vous propose. Des porcs venues de l'élevage familial de la Maison Bibal.

Le vrai pâté aveyronnais. De la gorge, du maigre et du foie de porc, le tout avec un assaisonnement spécial maison Bibal.

Trois conditionnement possible:

1 x 250gr sous vide 

1 x 500gr sous vide

1 x 1kg sous vide

PRIX: 14€90/kg