Environ 200g la portion

Certainement le morceau le plus connu du cochon, cette pièce se cuisine facilement nature ou en sauce. Elle convient aussi très bien pour le barbecue avec des herbes de Provence, un régal !

Deux conditionnement possible:

1 x 2 côtes de porc sous vide

1 x 4 côtes de porc sous vide

Prix: 18€50/kg

Canette fermière origine sud ouest

Pièce d'environ 1.8kg

Prix: 19.80€/kg

Environ 180 gr par tranche.

La boucherie Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés en Aveyron de race aubrac et limousine. Le filet est un morceau réputé pour sa tendresse et son goût. C’est l’un des meilleurs morceaux de l’animal.

Deux conditionnement possible:

2 x 180gr sous vide

4 x x180gr sous vide

PRIX: 50€70/ kg

Le rôti de porc, il peut se consommer chaud ou froid.

Deux conditionnements possible:

1 x 1kg sous vide

1 x 2kg sous vide

Prix: 17€40/kg

Le rôti de porc, il peut se consommer chaud ou froid.

Deux conditionnements possible:

1 x 1kg sous vide

1 x 2kg sous vide

Prix: 17€40/kg

Le rôti de bœuf ou appelé souvent " le rosbif "

Il sera réalisé dans les morceaux les plus tendres et sera le plat idéal pour vos repas de famille ou entre amis.

Trois conditionnements possible:

1 x 1kg sous vide

1 x 1,5kg sous vide

1 x 2kg sous vide 

Prix: 34€80/kg

Le jambonneau ou le jarret est le morceau qui se situe directement sous le jambon. La boucherie Bibal vous le met en bocal et l'assaisonne pour que vous puissiez le consommer avec une salade ou tout simplement à l'apéritif.

La saucisse fraiche, l'un des produits emblématique de la maison Bibal. Retrouver le gout authentique et savoureux que nos anciens arrivaient a faire.

Vous ne serez pas dèçu.

Trois conditionnement possible:

1 x 500g sous vide

1 x 1kg sous vide 

1 x 2 kg sous vide

Prix: 15€00/kg

Chaque petit morceau est précieux !

Lorsque nous faisons fondre des canards gras il reste toujours des petits morceaux de viandes, de gras et de peau qu'on se doit de rissoler pour  obtenir de bons petits fritons de canards.

Cela va donner un côté authentique à vos entrées ou à vos apéritifs. Servez une tranche sur une bonne tranche de pain de campagne et vous ne ferez que des heureux !

Le pot au feu de bœuf, un mélange de plat de côte et de jarret de bœuf pour vos repas hivernaux.

La proportion de plat de côte et de jarret sera identique pour satisfaire les gout de chacun.

Deux conditionnement possible:

1 x 1kg sous vide (500gr plat de côte + 500 gr de jarret)

1 x 2kg sous vide (1kg plat de côte + 1kg de jarret)

PRIX: 9€65/kg

Colis de bœuf de l'Aveyron. Exclusivement de race Aubrac et Limousine, les animaux sont élevés dans le Vallon de Marcillac.

Composition du colis:

-1kg de rôti de bœuf

-1 kg de bavette (2x500g)

- 2 kg de steak haché assaisonné

- 1 kg de plat de côte (2x500g)

-1 kg de daube (2x500g)

C'est la succulente saucisse de porcs plein air conservée dans de l'huile de tournesol avec des feuilles de laurier et du thym, que le boucherie Bibal vous propose. Des porcs venues de l'élevage familial de la Maison Bibal.