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Roti de boeuf
34,70 €Le rôti de bœuf ou appelé souvent " le rosbif "
Il sera réalisé dans les morceaux les plus tendres et sera le plat idéal pour vos repas de famille ou entre amis.
Trois conditionnements possible:
1 x 1kg sous vide
1 x 1,5kg sous vide
1 x 2kg sous vide
Prix: 34€80/kg
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Colis de boeuf - 6kg
120,00 €Colis de bœuf de l'Aveyron. Exclusivement de race Aubrac et Limousine, les animaux sont élevés dans le Vallon de Marcillac.
Composition du colis:
-1kg de rôti de bœuf
-1 kg de bavette (2x500g)
- 2 kg de steak haché assaisonné
- 1 kg de plat de côte (2x500g)
-1 kg de daube (2x500g)
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Roti de veau
34,50 €Le rôti de veau d'Aveyron et du Segala, une viande a déguster rosé, parfaite pour vos repas de famille à faire cuire au four.
Trois conditionnement possible:
- 1 x 1kg sous vide
- 1 x 1.5kg sous vide
PRIX: 34€50/kg
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Jambonneau - 200 gr
11,90 €Le jambonneau ou le jarret est le morceau qui se situe directement sous le jambon. La boucherie Bibal vous le met en bocal et l'assaisonne pour que vous puissiez le consommer avec une salade ou tout simplement à l'apéritif.
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Colis de boeuf - 10kg
190,00 €Colis de bœuf de l'Aveyron. Exclusivement de race Aubrac et Limousine, élevées dans le Vallon de Marcillac.
Composition du colis:
- 2.5 kg de bavette (5x500g)
- 3 kg de steak haché assaisonné
-1.5 kg de rôti de bœuf
- 1.5 kg de plate de côte (3x500g)
- 1.5 kg de daube (2x750g)
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Pot au feu de boeuf
9,60 €Le pot au feu de bœuf, un mélange de plat de côte et de jarret de bœuf pour vos repas hivernaux.
La proportion de plat de côte et de jarret sera identique pour satisfaire les gout de chacun.
Deux conditionnement possible:
1 x 1kg sous vide (500gr plat de côte + 500 gr de jarret)
1 x 2kg sous vide (1kg plat de côte + 1kg de jarret)
PRIX: 9€65/kg
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Friton de canard - 200 gr
16,80 €Chaque petit morceau est précieux !
Lorsque nous faisons fondre des canards gras il reste toujours des petits morceaux de viandes, de gras et de peau qu'on se doit de rissoler pour obtenir de bons petits fritons de canards.
Cela va donner un côté authentique à vos entrées ou à vos apéritifs. Servez une tranche sur une bonne tranche de pain de campagne et vous ne ferez que des heureux !
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Colis de veau - 6kg
140,00 €Colis de veau d'Aveyron élevé sous la mère.
Composition du colis:
-1 kg de rôti de veau
-2 kg d'escalope de veau (4x500g)
- 1 kg de côte de veau ( 2x500g)
- 1 kg de poitrine de veau (2x500g)
- 1kg de sauté de veau (2x500g)
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Saucisse à l'huile - 200 gr
9,50 €C'est la succulente saucisse de porcs plein air conservée dans de l'huile de tournesol avec des feuilles de laurier et du thym, que le boucherie Bibal vous propose. Des porcs venues de l'élevage familial de la Maison Bibal.
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Colis de veau - 10kg
220,00 €Colis de veau d'Aveyron élevé sous la mère de 10kg.
Composition du colis:
-2kg de rôti de veau (2x1kg)
-2kg d'escalope de veau (4x500g)
-1kg de côte de veau (2x500g)
-2 kg de saucisse de veau (4x500g)
-1.5kg de poitrine de veau (3x500g)
-1.5kg de sauté de veau (3x500g)
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Colis de porc - 6kg
90,00 €Colis de porc de l'Aveyron élevé sur paille et en plein air.
Composition:
-1 kg de côte porc (500g échine - 500g filet)
-1 kg de rôti de porc (500g échine - 500g filet)
-2 kg de saucisse fraiche (1x1kg - 2x500g)
-1 kg de poitrine (2x500g)
-1 kg de travers (2x500g)
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Confits de canard - 2 personnes
25,00 €Le confit de canard, deux cuisses de canard délicieusement fondu dans la graisse.
Elaboré dans notre atelier avec des cuisses de canard du sud ouest.
