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Jambonneau - 200 gr
11,90 €Le jambonneau ou le jarret est le morceau qui se situe directement sous le jambon. La boucherie Bibal vous le met en bocal et l'assaisonne pour que vous puissiez le consommer avec une salade ou tout simplement à l'apéritif.
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Poitrine séchée tranchée
5,00 €Un produit atypique, authentique et certainement unique.
Un poitrine de porc plein air séchée avec du sel et du poivre à l'ancienne.
Un gout unique qui fond sous la langue. Une version de jambon de pays avec un gout +++
Amateur de charcuterie c'est pour vous!
Conditionnement possible:
1 x 100 gr tranchée
1 x 150 gr tranchée
1 x 200 gr tranchée
Prix: 50€/kg
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Colis de boeuf - 10kg
190,00 €Colis de bœuf de l'Aveyron. Exclusivement de race Aubrac et Limousine, élevées dans le Vallon de Marcillac.
Composition du colis:
- 2.5 kg de bavette (5x500g)
- 3 kg de steak haché assaisonné
-1.5 kg de rôti de bœuf
- 1.5 kg de plate de côte (3x500g)
- 1.5 kg de daube (2x750g)
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Roti de veau
34,50 €Le rôti de veau d'Aveyron et du Segala, une viande a déguster rosé, parfaite pour vos repas de famille à faire cuire au four.
Trois conditionnement possible:
- 1 x 1kg sous vide
- 1 x 1.5kg sous vide
PRIX: 34€50/kg
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Saucisse fraiche
7,50 €La saucisse fraiche, l'un des produits emblématique de la maison Bibal. Retrouver le gout authentique et savoureux que nos anciens arrivaient a faire.
Vous ne serez pas dèçu.
Trois conditionnement possible:
1 x 500g sous vide
1 x 1kg sous vide
1 x 2 kg sous vide
Prix: 15€00/kg
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Friton de porc
4,60 €Tout est bon dans le cochon ! et surtout le friton.
De bon morceaux de cochon cuit a feu doux dans la graisse, pressé et mis en moule.
Vous pouvez le déguster froid comme une terrine ou réchauffer et émietté sur une salade " un régal "
Conditionnement en tranche de 250gr sous vide
PRIX: 18€50/kg
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Colis de veau - 6kg
140,00 €Colis de veau d'Aveyron élevé sous la mère.
Composition du colis:
-1 kg de rôti de veau
-2 kg d'escalope de veau (4x500g)
- 1 kg de côte de veau ( 2x500g)
- 1 kg de poitrine de veau (2x500g)
- 1kg de sauté de veau (2x500g)
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Friton de canard - 200 gr
16,80 €Chaque petit morceau est précieux !
Lorsque nous faisons fondre des canards gras il reste toujours des petits morceaux de viandes, de gras et de peau qu'on se doit de rissoler pour obtenir de bons petits fritons de canards.
Cela va donner un côté authentique à vos entrées ou à vos apéritifs. Servez une tranche sur une bonne tranche de pain de campagne et vous ne ferez que des heureux !
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Saucisse à l'huile - 200 gr
9,50 €C'est la succulente saucisse de porcs plein air conservée dans de l'huile de tournesol avec des feuilles de laurier et du thym, que le boucherie Bibal vous propose. Des porcs venues de l'élevage familial de la Maison Bibal.
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Pâté de campagne
3,70 €Le vrai pâté aveyronnais. De la gorge, du maigre et du foie de porc, le tout avec un assaisonnement spécial maison Bibal.
Trois conditionnement possible:
1 x 250gr sous vide
1 x 500gr sous vide
1 x 1kg sous vide
PRIX: 14€90/kg
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Colis de veau - 10kg
220,00 €Colis de veau d'Aveyron élevé sous la mère de 10kg.
Composition du colis:
-2kg de rôti de veau (2x1kg)
-2kg d'escalope de veau (4x500g)
-1kg de côte de veau (2x500g)
-2 kg de saucisse de veau (4x500g)
-1.5kg de poitrine de veau (3x500g)
-1.5kg de sauté de veau (3x500g)
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Confits de canard - 2 personnes
25,00 €Le confit de canard, deux cuisses de canard délicieusement fondu dans la graisse.
Elaboré dans notre atelier avec des cuisses de canard du sud ouest.
