La pièce pèse environ 430gr.

La côte de veau d'Aveyron, célèbre pour son accompagnement avec des morilles, l’os amplifie le côté goutteux de ce morceau.

Deux conditionnement possible:

1 x 1 pièce sous vide

1 x 2 pièces sous vide

PRIX: 31€90/kg

La saucisse fraiche, l'un des produits emblématique de la maison Bibal. Retrouver le gout authentique et savoureux que nos anciens arrivaient a faire.

Vous ne serez pas dèçu.

Trois conditionnement possible:

1 x 500g sous vide

1 x 1kg sous vide 

1 x 2 kg sous vide

Prix: 15€00/kg

C'est la boucherie Bibal qui vous propose le véritable chou farci moulé et garni à la main. Une recette élaborée par nos grands-mères aveyronnaises suivie à la lettre. Vous ne pourrez que vous régaler ! Dans ce bocal vous retrouverez deux choux farcis.

Prévu pour deux personnes.

Le produit emblématique du charcutier.

Notre saucisse sèche est faite avec des porcs lourd fermier élevé dans l'élevage familial en plein air intégral

Aucun conservateur ni colorant uniquement du sel et de poivre

1 x 300gr sous vide (1 pli)

1 x 600gr sous vide (2 pli)

1 x 1kg sous vide

Prix: 29.90€/kg

La tranches est de 150 gr environ.

Escalope de veau d'Aveyron élevé sous la mère. Morceau tendre et savoureux, on peu même le comparé a un steak mais de veau.

Trois conditionnement possible:

1 x 2 tranches sous vide

1 x 4 tranches sous vide

1 x 6 tranches sous vide

PRIX: 33€95/kg

Le veau de l'Aveyron élevé sous la mère a quelque kilomètre de nos points de ventes.

Le morceau incontournable pour réalisé une blanquette de veau ou un sauté de veau marengo.

Trois conditionnement possible:

1 x 1kg sous vide

1 x 1,5kg sous vide

1 x 2kg sous vide

PRIX: 26€22/kg

Le farçou, est produits incontournable du vrai aveyronais et de la Maison Bibal.

Préparation à base de viande de porc, pain, herbes, oeufs et lait. Il se déguste sous toute ses forme, chaud avec une bonne salade ou bien froid sur un bon plateau de charcuterie.

Un produit parfait quelqu'en soit le repas ou l'occasion.

Conditionnement possible: (pièce d'environ 100gr)

1 x 2 pièces

1 x 4 pièces 

1 x 6 pièces

1 x 10 pièces

Prix: 16.80€/kg

La paupiette de veau a faire à la cocotte ou en sauce. Farce maison Bibal enveloppé d'une escalope de veau d'Aveyron.

Deux conditionnements possible:

1 x 2 pièces sous vide

1 x 4 pièces sous vide

Pièce d'environ 180gr

PRIX: 25€80/kg

Longe ou "lonzo" séchée, tranchée et mis sous vide.

Issu de notre élevage de porc plein air familial.

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 55€/kg

La coppa, le morceau le plus savoureux de la charcuterie sèche.

Notre charcuterie est issue de notre élevage de porc plein air familial.

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 55€/kg

Le pot de feu de veau d'Aveyron, l'excellence du pot au feu avec des morceau gouteux et fin.

Mélange de plat de côte et de jarret.

Deux conditionnement possible:

1 x 1kg sous vide (500gr de poitrine + 500gr de jarret)

1 x 2kg sous vide (1kg de poitrine + 1kg de jarret)

PRIX: 18€00/kg

Colis de veau d'Aveyron élevé sous la mère.

Composition du colis:

-1 kg de rôti de veau

-2 kg d'escalope de veau (4x500g)

- 1 kg de côte de veau ( 2x500g)

- 1 kg de poitrine de veau (2x500g)

- 1kg de sauté de veau (2x500g)