Le pot de feu de veau d'Aveyron, l'excellence du pot au feu avec des morceau gouteux et fin.

Mélange de plat de côte et de jarret.

Deux conditionnement possible:

1 x 1kg sous vide (500gr de poitrine + 500gr de jarret)

1 x 2kg sous vide (1kg de poitrine + 1kg de jarret)

PRIX: 18€00/kg

Colis de veau d'Aveyron élevé sous la mère.

Composition du colis:

-1 kg de rôti de veau

-2 kg d'escalope de veau (4x500g)

- 1 kg de côte de veau ( 2x500g)

- 1 kg de poitrine de veau (2x500g)

- 1kg de sauté de veau (2x500g)

Colis de veau d'Aveyron élevé sous la mère de 10kg.

Composition du colis:

-2kg de rôti de veau (2x1kg)

-2kg d'escalope de veau (4x500g)

-1kg de côte de veau (2x500g)

-2 kg de saucisse de veau (4x500g)

-1.5kg de poitrine de veau (3x500g)

-1.5kg de sauté de veau (3x500g)

Longe ou "lonzo" séchée, tranchée et mis sous vide.

Issu de notre élevage de porc plein air familial.

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 55€/kg

Le rôti de veau d'Aveyron et du Segala, une viande a déguster rosé, parfaite pour vos repas de famille à faire cuire au four. 

Trois conditionnement possible:

- 1 x 1kg sous vide

- 1 x 1.5kg sous vide

PRIX: 34€50/kg

Un produit atypique, authentique et certainement unique.

Un poitrine de porc plein air séchée avec du sel et du poivre à l'ancienne.

Un gout unique qui fond sous la langue. Une version de jambon de pays avec un gout +++

Amateur de charcuterie c'est pour vous!

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 50€/kg

Maison Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés en Aveyron de race Aubrac ou Limousine.

La côte de boeuf, le morceau fétiche de tout les amateurs de bonne viande. Ce morceau se cuisine à la poele, au four ou a la plancha. Sa qualité de viande résulte d'une travail complémentaire entre l'éleveur aveyronnais et le boucher.

Conditionnement:

1 x 1,2kg sous vide

Prix: 37€50/kg

Tout est bon dans le cochon ! et surtout le friton.

De bon morceaux de cochon cuit a feu doux dans la graisse, pressé et mis en moule.

Vous pouvez le déguster froid comme une terrine ou réchauffer et émietté sur une salade " un régal "

Conditionnement en tranche de 250gr sous vide 

PRIX: 18€50/kg

Le vrai pâté aveyronnais. De la gorge, du maigre et du foie de porc, le tout avec un assaisonnement spécial maison Bibal.

Trois conditionnement possible:

1 x 250gr sous vide 

1 x 500gr sous vide

1 x 1kg sous vide

PRIX: 14€90/kg

Environ 180gr la pièce

Une boule de pâté de campagne enveloppé dans une crépine et cuit au four traditionnel.

Cette boule gourmande et emblématique de l'aveyron peut se déguster froid comme une pâté ou réchauffer au four et déposé sur une salade. Goût et saveur unique et 100% aveyronnais.

Trois conditionnement possible:

1 x 1 pièce sous vide 

1 x 2 pièces sous vide

Pièce d'environ 200gr

Le pâté de tête également appelé "fromage de tête" 

Celui-ci est conditionné en tranche de 250gr sous vide.

PRIX: 18€50/kg

Notre jambon maison est un des produits phare de notre entreprise.

Cuit dans son bouillon de légume pendant des heures et moulé à la main.

 Sans sel nitrité ajouté.

Il risque de grisé en effet cela est normal puisque nous utilisons du sel traditionnel afin de faire un produit le plus naturel possible.

Conditionnement possible:

1 x 2 tranches sous vide

1 x 4 tranches sous vide

1 x 6 tranches sous vide

1 x 8 tranches sous vide

Prix: 27€00/kg