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Longe séchée tranchée
5,50 €Longe ou "lonzo" séchée, tranchée et mis sous vide.
Issu de notre élevage de porc plein air familial.
Conditionnement possible:
1 x 100 gr tranchée
1 x 150 gr tranchée
1 x 200 gr tranchée
Prix: 55€/kg
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Faux filet de bœuf
8,80 €Tranche d'environ 250 gr
La boucherie Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés pour la majorité en Aveyron. Le Faux filet est la star des morceaux à griller ! Morceaux très gouteux et tendre.
Trois conditionnement possible:
1 x 1 tranche sous vide
1 x 2 tranches sous vide
1 x 4 tranches sous vide
PRIX: 35€40/kg
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Côte de porc échine
7,40 €Environ 200g la portion
Certainement le morceau le plus connu du cochon, cette pièce se cuisine facilement nature ou en sauce. Elle convient aussi très bien pour le barbecue avec des herbes de Provence, un régal !
Deux conditionnement possible:
1 x 2 côtes de porc sous vide
1 x 4 côtes de porc sous vide
Prix: 18€50/kg
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Coppa tranchée
5,50 €La coppa, le morceau le plus savoureux de la charcuterie sèche.
Notre charcuterie est issue de notre élevage de porc plein air familial.
Conditionnement possible:
1 x 100 gr tranchée
1 x 150 gr tranchée
1 x 200 gr tranchée
Prix: 55€/kg
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Filet de bœuf
35,00 €Environ 180 gr par tranche.
La boucherie Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés en Aveyron de race aubrac et limousine. Le filet est un morceau réputé pour sa tendresse et son goût. C’est l’un des meilleurs morceaux de l’animal.
Deux conditionnement possible:
2 x 180gr sous vide
4 x x180gr sous vide
PRIX: 50€70/ kg
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Pâté de tête - 200 gr
13,00 €Le pâté de tête ou aussi bien appelé "fromage de tête" est une préparation charcutière élaboré dans notre atelier.
Il est composé de petits morceaux de viandes de porc et plus particulièrement de la tête tel que la langue le museau et les oreilles.
Amateurs de vrai charcuterie, vous ne serez pas déçu.
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Rôti de porc échine
17,40 €Le rôti de porc, il peut se consommer chaud ou froid.
Deux conditionnements possible:
1 x 1kg sous vide
1 x 2kg sous vide
Prix: 17€40/kg
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Rôti de porc filet
17,40 €Le rôti de porc, il peut se consommer chaud ou froid.
Deux conditionnements possible:
1 x 1kg sous vide
1 x 2kg sous vide
Prix: 17€40/kg
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Jambon sec tranché
4,20 €Le jambon sec , est la base d'un amateur de charcuterie.
Le notre est exclusivement fait par nos soins de l'l'élevage du porc en passant par la découpe, le salage et le séchage.
Il provient de l'élevage de porc plein air de l'élevage familial.
Un produit 100% aveyronnais et 100% maison.
Conditionnement possible:
1 x 2 tranches
1 x 4 tranches
1 x 6 tranches
Prix: 41.90€/kg
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Jambon blanc tranché
4,30 €Notre jambon maison est un des produits phare de notre entreprise.
Cuit dans son bouillon de légume pendant des heures et moulé à la main.
Sans sel nitrité ajouté.
Il risque de grisé en effet cela est normal puisque nous utilisons du sel traditionnel afin de faire un produit le plus naturel possible.
Conditionnement possible:
1 x 2 tranches sous vide
1 x 4 tranches sous vide
1 x 6 tranches sous vide
1 x 8 tranches sous vide
Prix: 27€00/kg
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Roti de boeuf
34,70 €Le rôti de bœuf ou appelé souvent " le rosbif "
Il sera réalisé dans les morceaux les plus tendres et sera le plat idéal pour vos repas de famille ou entre amis.
Trois conditionnements possible:
1 x 1kg sous vide
1 x 1,5kg sous vide
1 x 2kg sous vide
Prix: 34€80/kg
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Colis de boeuf - 6kg
120,00 €Colis de bœuf de l'Aveyron. Exclusivement de race Aubrac et Limousine, les animaux sont élevés dans le Vallon de Marcillac.
Composition du colis:
-1kg de rôti de bœuf
-1 kg de bavette (2x500g)
- 2 kg de steak haché assaisonné
- 1 kg de plat de côte (2x500g)
-1 kg de daube (2x500g)
