La saucisse fraiche, l'un des produits emblématique de la maison Bibal. Retrouver le gout authentique et savoureux que nos anciens arrivaient a faire.

Vous ne serez pas dèçu.

Trois conditionnement possible:

1 x 500g sous vide

1 x 1kg sous vide 

1 x 2 kg sous vide

Prix: 15€00/kg

La galantine de volaille est élaboré par nos charcutier.

C'est un mélange de viandes de volailles non haché avec une farce.

C'est un produit charcutier qui se mange froid. Il accompagnera parfaitement une salade.

Tranche de 100gr environ.

Conditionnement possible 

1 x 2 tranches sous vide

1 x 4 tranches sous vide

1 x 6 tranches sous vide

PRIX: 29€80/kg

Le produit emblématique du charcutier.

Notre saucisse sèche est faite avec des porcs lourd fermier élevé dans l'élevage familial en plein air intégral

Aucun conservateur ni colorant uniquement du sel et de poivre

1 x 300gr sous vide (1 pli)

1 x 600gr sous vide (2 pli)

1 x 1kg sous vide

Prix: 29.90€/kg

Le jambon sec , est la base d'un amateur de charcuterie.

Le notre est exclusivement fait par nos soins de l'l'élevage du porc en passant par la découpe, le salage et le séchage.

Il provient de l'élevage de porc plein air de l'élevage familial.

Un produit 100% aveyronnais et 100% maison.

Conditionnement possible:

1 x 2 tranches

1 x 4 tranches

1 x 6 tranches

Prix: 41.90€/kg

La coppa, le morceau le plus savoureux de la charcuterie sèche.

Notre charcuterie est issue de notre élevage de porc plein air familial.

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 55€/kg

Longe ou "lonzo" séchée, tranchée et mis sous vide.

Issu de notre élevage de porc plein air familial.

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 55€/kg

Colis de bœuf de l'Aveyron. Exclusivement de race Aubrac et Limousine, les animaux sont élevés dans le Vallon de Marcillac.

Composition du colis:

-1kg de rôti de bœuf

-1 kg de bavette (2x500g)

- 2 kg de steak haché assaisonné

- 1 kg de plat de côte (2x500g)

-1 kg de daube (2x500g)

Un produit atypique, authentique et certainement unique.

Un poitrine de porc plein air séchée avec du sel et du poivre à l'ancienne.

Un gout unique qui fond sous la langue. Une version de jambon de pays avec un gout +++

Amateur de charcuterie c'est pour vous!

Conditionnement possible:

1 x 100 gr tranchée

1 x 150 gr tranchée

1 x 200 gr tranchée

Prix: 50€/kg

Colis de bœuf de l'Aveyron. Exclusivement de race Aubrac et Limousine, élevées dans le Vallon de Marcillac.

Composition du colis:

- 2.5 kg de bavette (5x500g)

- 3 kg de steak haché assaisonné

-1.5 kg de rôti de bœuf

- 1.5 kg de plate de côte (3x500g)

- 1.5 kg de daube (2x750g)

Maison Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés en Aveyron de race Aubrac ou Limousine.

La côte de boeuf, le morceau fétiche de tout les amateurs de bonne viande. Ce morceau se cuisine à la poele, au four ou a la plancha. Sa qualité de viande résulte d'une travail complémentaire entre l'éleveur aveyronnais et le boucher.

Conditionnement:

1 x 1,2kg sous vide

Prix: 37€50/kg

Tout est bon dans le cochon ! et surtout le friton.

De bon morceaux de cochon cuit a feu doux dans la graisse, pressé et mis en moule.

Vous pouvez le déguster froid comme une terrine ou réchauffer et émietté sur une salade " un régal "

Conditionnement en tranche de 250gr sous vide 

PRIX: 18€50/kg

Colis de veau d'Aveyron élevé sous la mère.

Composition du colis:

-1 kg de rôti de veau

-2 kg d'escalope de veau (4x500g)

- 1 kg de côte de veau ( 2x500g)

- 1 kg de poitrine de veau (2x500g)

- 1kg de sauté de veau (2x500g)