La pièce pèse environ 430gr.

La côte de veau d'Aveyron, célèbre pour son accompagnement avec des morilles, l’os amplifie le côté goutteux de ce morceau.

Deux conditionnement possible:

1 x 1 pièce sous vide

1 x 2 pièces sous vide

PRIX: 31€90/kg

Ce sont des petits cubes de viande tirés de l’avant du cochon, il vous sera facile de réaliser des plats en sauce et de revisiter les cuisines du monde. Ces morceaux sont idéal pour de la cuisine sucrée – salée.

Trois conditionnement possible:

1 x 500 sous vide

1 x 1kg sous vide

1 x 2kg sous vide

Prix: 12€50/kg

La tranches est de 150 gr environ.

Escalope de veau d'Aveyron élevé sous la mère. Morceau tendre et savoureux, on peu même le comparé a un steak mais de veau.

Trois conditionnement possible:

1 x 2 tranches sous vide

1 x 4 tranches sous vide

1 x 6 tranches sous vide

PRIX: 33€95/kg

Environ 400 gr la pièce

Pur morceau de filet de porc de l'Aveyron, ce morceau est le plus noble du cochon. Il est préférable de le cuisiner rôti pour en avoir les meilleures qualités.

Deux conditionnement possible:

1 x 1 pièce sous vide

1 x 2 pièces sous vide

Prix: 23€95/kg

Le produit emblématique du charcutier.

Notre saucisse sèche est faite avec des porcs lourd fermier élevé dans l'élevage familial en plein air intégral

Aucun conservateur ni colorant uniquement du sel et de poivre

1 x 300gr sous vide (1 pli)

1 x 600gr sous vide (2 pli)

1 x 1kg sous vide

Prix: 29.90€/kg

C'est la boucherie Bibal qui vous propose le véritable chou farci moulé et garni à la main. Une recette élaborée par nos grands-mères aveyronnaises suivie à la lettre. Vous ne pourrez que vous régaler ! Dans ce bocal vous retrouverez deux choux farcis.

Prévu pour deux personnes.

Le veau de l'Aveyron élevé sous la mère a quelque kilomètre de nos points de ventes.

Le morceau incontournable pour réalisé une blanquette de veau ou un sauté de veau marengo.

Trois conditionnement possible:

1 x 1kg sous vide

1 x 1,5kg sous vide

1 x 2kg sous vide

PRIX: 26€22/kg

Environ 80gr la portion.

La chipolatas, l'incontournable de vos barbecues cet été !
Entre amis ou en famille, elles s'associent à n'importe quelles réceptions ...

Trois conditionnement possible

1 x 4 chipolatas sous vide

1 x 6 chipolatas sous vide

1 x 10 chipolatas sous vide

Prix: 17€80/kg

Le farçou, est produits incontournable du vrai aveyronais et de la Maison Bibal.

Préparation à base de viande de porc, pain, herbes, oeufs et lait. Il se déguste sous toute ses forme, chaud avec une bonne salade ou bien froid sur un bon plateau de charcuterie.

Un produit parfait quelqu'en soit le repas ou l'occasion.

Conditionnement possible: (pièce d'environ 100gr)

1 x 2 pièces

1 x 4 pièces 

1 x 6 pièces

1 x 10 pièces

Prix: 16.80€/kg

La paupiette de veau a faire à la cocotte ou en sauce. Farce maison Bibal enveloppé d'une escalope de veau d'Aveyron.

Deux conditionnements possible:

1 x 2 pièces sous vide

1 x 4 pièces sous vide

Pièce d'environ 180gr

PRIX: 25€80/kg

Environ 200g la portion

Certainement le morceau le plus connu du cochon, cette pièce se cuisine facilement nature ou en sauce. Elle convient aussi très bien pour le barbecue avec des herbes de Provence, un régal !

Deux conditionnement possible:

1 x 2 côtes de porc sous vide

1 x 4 côtes de porc sous vide

Prix: 18€50/kg

Environ 200g la portion

Certainement le morceau le plus connu du cochon, cette pièce se cuisine facilement nature ou en sauce. Elle convient aussi très bien pour le barbecue avec des herbes de Provence, un régal !

Deux conditionnement possible:

1 x 2 côtes de porc sous vide

1 x 4 côtes de porc sous vide

Prix: 18€50/kg