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Côte de veau
21,60 €La pièce pèse environ 430gr.
La côte de veau d'Aveyron, célèbre pour son accompagnement avec des morilles, l’os amplifie le côté goutteux de ce morceau.
Deux conditionnement possible:
1 x 1 pièce sous vide
1 x 2 pièces sous vide
PRIX: 31€90/kg
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Sauté de porc
6,25 €Ce sont des petits cubes de viande tirés de l’avant du cochon, il vous sera facile de réaliser des plats en sauce et de revisiter les cuisines du monde. Ces morceaux sont idéal pour de la cuisine sucrée – salée.
Trois conditionnement possible:
1 x 500 sous vide
1 x 1kg sous vide
1 x 2kg sous vide
Prix: 12€50/kg
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Galantine de poulet
10,95 €La galantine de volaille est élaboré par nos charcutier.
C'est un mélange de viandes de volailles non haché avec une farce.
C'est un produit charcutier qui se mange froid. Il accompagnera parfaitement une salade.
Tranche de 100gr environ.
Conditionnement possible
1 x 2 tranches sous vide
1 x 4 tranches sous vide
1 x 6 tranches sous vide
PRIX: 29€80/kg
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Saucisse sèche
9,00 €Le produit emblématique du charcutier.
Notre saucisse sèche est faite avec des porcs lourd fermier élevé dans l'élevage familial en plein air intégral
Aucun conservateur ni colorant uniquement du sel et de poivre
1 x 300gr sous vide (1 pli)
1 x 600gr sous vide (2 pli)
1 x 1kg sous vide
Prix: 29.90€/kg
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Filet mignon de porc
9,60 €Environ 400 gr la pièce
Pur morceau de filet de porc de l'Aveyron, ce morceau est le plus noble du cochon. Il est préférable de le cuisiner rôti pour en avoir les meilleures qualités.
Deux conditionnement possible:
1 x 1 pièce sous vide
1 x 2 pièces sous vide
Prix: 23€95/kg
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Escalope de veau
10,20 €La tranches est de 150 gr environ.
Escalope de veau d'Aveyron élevé sous la mère. Morceau tendre et savoureux, on peu même le comparé a un steak mais de veau.
Trois conditionnement possible:
1 x 2 tranches sous vide
1 x 4 tranches sous vide
1 x 6 tranches sous vide
PRIX: 33€95/kg
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Jambon sec tranché
4,20 €Le jambon sec , est la base d'un amateur de charcuterie.
Le notre est exclusivement fait par nos soins de l'l'élevage du porc en passant par la découpe, le salage et le séchage.
Il provient de l'élevage de porc plein air de l'élevage familial.
Un produit 100% aveyronnais et 100% maison.
Conditionnement possible:
1 x 2 tranches
1 x 4 tranches
1 x 6 tranches
Prix: 41.90€/kg
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Chipolatas
9,45 €Environ 80gr la portion.
La chipolatas, l'incontournable de vos barbecues cet été !
Entre amis ou en famille, elles s'associent à n'importe quelles réceptions ...Trois conditionnement possible
1 x 4 chipolatas sous vide
1 x 6 chipolatas sous vide
1 x 10 chipolatas sous vide
Prix: 17€80/kg
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Sauté de veau
26,20 €Le veau de l'Aveyron élevé sous la mère a quelque kilomètre de nos points de ventes.
Le morceau incontournable pour réalisé une blanquette de veau ou un sauté de veau marengo.
Trois conditionnement possible:
1 x 1kg sous vide
1 x 1,5kg sous vide
1 x 2kg sous vide
PRIX: 26€22/kg
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Paupiette de veau
9,30 €La paupiette de veau a faire à la cocotte ou en sauce. Farce maison Bibal enveloppé d'une escalope de veau d'Aveyron.
Deux conditionnements possible:
1 x 2 pièces sous vide
1 x 4 pièces sous vide
Pièce d'environ 180gr
PRIX: 25€80/kg
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Saucisson sec
11,00 €Le fameux saucisson, même recette que la saucisse sèche avec seulement du sel et du poivre le tout dans un boyaux plus gros.
L'incontournable dans un apéro Aveyronnais !
Il est issu de nos porcs élevés en plein air.
Pièce d'environ 280gr
PRIX: 39€50/kg
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Côte filet de porc
7,40 €Environ 200g la portion
Certainement le morceau le plus connu du cochon, cette pièce se cuisine facilement nature ou en sauce. Elle convient aussi très bien pour le barbecue avec des herbes de Provence, un régal !
Deux conditionnement possible:
1 x 2 côtes de porc sous vide
1 x 4 côtes de porc sous vide
Prix: 18€50/kg
