Disponible prochainement ...
Catégorie non disponible
Accueil
Filtres actifs
-
Jambon sec tranché
4,20 €Le jambon sec , est la base d'un amateur de charcuterie.
Le notre est exclusivement fait par nos soins de l'l'élevage du porc en passant par la découpe, le salage et le séchage.
Il provient de l'élevage de porc plein air de l'élevage familial.
Un produit 100% aveyronnais et 100% maison.
Conditionnement possible:
1 x 2 tranches
1 x 4 tranches
1 x 6 tranches
Prix: 41.90€/kg
-
Paupiette de veau
9,30 €La paupiette de veau a faire à la cocotte ou en sauce. Farce maison Bibal enveloppé d'une escalope de veau d'Aveyron.
Deux conditionnements possible:
1 x 2 pièces sous vide
1 x 4 pièces sous vide
Pièce d'environ 180gr
PRIX: 25€80/kg
-
Côte filet de porc
7,40 €Environ 200g la portion
Certainement le morceau le plus connu du cochon, cette pièce se cuisine facilement nature ou en sauce. Elle convient aussi très bien pour le barbecue avec des herbes de Provence, un régal !
Deux conditionnement possible:
1 x 2 côtes de porc sous vide
1 x 4 côtes de porc sous vide
Prix: 18€50/kg
-
Saucisson sec
11,00 €Le fameux saucisson, même recette que la saucisse sèche avec seulement du sel et du poivre le tout dans un boyaux plus gros.
L'incontournable dans un apéro Aveyronnais !
Il est issu de nos porcs élevés en plein air.
Pièce d'environ 280gr
PRIX: 39€50/kg
-
Entrecôte de bœuf
10,50 €Tranche de 300gr environ
La boucherie Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés en Aveyron de race Aubrac ou Limousine.
Le travail rigoureux de ses éleveurs permettent de proposer une entrecôte avec un persillé et une tendreté parfaite.
Morceau très apprécié des amateurs de bonne viande.
Trois conditionnements possible:
1 x 1 tranche sous vide
1 x 2 tranches sous vide
1 x 4 tranches sous vide
PRIX : 35€40/kg
-
Côte de porc échine
7,40 €Environ 200g la portion
Certainement le morceau le plus connu du cochon, cette pièce se cuisine facilement nature ou en sauce. Elle convient aussi très bien pour le barbecue avec des herbes de Provence, un régal !
Deux conditionnement possible:
1 x 2 côtes de porc sous vide
1 x 4 côtes de porc sous vide
Prix: 18€50/kg
-
Faux filet de bœuf
8,80 €Tranche d'environ 250 gr
La boucherie Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés pour la majorité en Aveyron. Le Faux filet est la star des morceaux à griller ! Morceaux très gouteux et tendre.
Trois conditionnement possible:
1 x 1 tranche sous vide
1 x 2 tranches sous vide
1 x 4 tranches sous vide
PRIX: 35€40/kg
-
Pâté de tête - 200 gr
13,00 €Le pâté de tête ou aussi bien appelé "fromage de tête" est une préparation charcutière élaboré dans notre atelier.
Il est composé de petits morceaux de viandes de porc et plus particulièrement de la tête tel que la langue le museau et les oreilles.
Amateurs de vrai charcuterie, vous ne serez pas déçu.
-
Rôti de porc échine
17,40 €Le rôti de porc, il peut se consommer chaud ou froid.
Deux conditionnements possible:
1 x 1kg sous vide
1 x 2kg sous vide
Prix: 17€40/kg
-
Pot au feu
18,00 €Le pot de feu de veau d'Aveyron, l'excellence du pot au feu avec des morceau gouteux et fin.
Mélange de plat de côte et de jarret.
Deux conditionnement possible:
1 x 1kg sous vide (500gr de poitrine + 500gr de jarret)
1 x 2kg sous vide (1kg de poitrine + 1kg de jarret)
PRIX: 18€00/kg
-
Coppa tranchée
5,50 €La coppa, le morceau le plus savoureux de la charcuterie sèche.
Notre charcuterie est issue de notre élevage de porc plein air familial.
Conditionnement possible:
1 x 100 gr tranchée
1 x 150 gr tranchée
1 x 200 gr tranchée
Prix: 55€/kg
-
Filet de bœuf
35,00 €Environ 180 gr par tranche.
La boucherie Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés en Aveyron de race aubrac et limousine. Le filet est un morceau réputé pour sa tendresse et son goût. C’est l’un des meilleurs morceaux de l’animal.
Deux conditionnement possible:
2 x 180gr sous vide
4 x x180gr sous vide
PRIX: 50€70/ kg
